Lezioni di Cucina a Vela

Organizzato nell’arco di un week-end, il corso di cucina è orientato alla conoscenza del pesce crudo, scottato, cotto e all’arte di cucinarlo e presentarlo.

Si seguono i fondamentali della cucina giapponese e mediterranea moderna: scelta del pesce: fish choise, lavoro di coltello o filettatura: work knife, presentazione dei cibi: food art.

Ci trasferiamo quindi su Rosetta, la nostra “aula galleggiante”, ancoriamo in una baia e sfruttando solo l’acqua di mare impariamo l’arte di filettare i pesci e con le nostre mani organizziamo quella che sarà la nostra cena–degustazione.

L’indomani fish brunch, due bordi a vela e … relax.